【特色商家】二妹鹽焗雞╳苗栗新女栗:Shoplus 讓社群變電商,開啟新住民美食夢!

文/MAMALEE 圖片提供/二妹鹽焗雞

根據統計,至2020年新住民人數已經超過55萬人,佔台灣總人口3%以上,這群因跨國婚姻來到這片土地生活的新住民朋友,他們用自己的語言、文化、美食等豐富著台灣,也慢慢開拓出屬於自己的路;從廣東梅州遠嫁至此,在苗栗公館居住了近二十年,人稱「二妹」的黃添燕便是如此!

二妹黃添燕與其他新女栗成員共同合作,串接Shoplus 商店家於臉書直播進行銷售。(圖片提供/苗栗新女栗)

準備十年,復刻家鄉料理
2003年,黃添燕與先生相親結婚,從世界客都廣東梅州,千里迢迢來到台灣客家庄苗栗落地生活,「剛開始來,我連洗青菜都不會,但是我對美食很有興趣,那時候就到處在苗栗餐廳打工。」現在說來一派輕鬆,當時這樣的餐廳工作,黃添燕可是做了整整十年,手藝、技巧也是邊做邊學而來,因為她心裡一直有個思念的味道-梅州鹽焗雞,這道客家大菜是母親最常做的料理;黃添燕父母平時在工地做事,等到休假回家,總能吃到母親親手做的鹽焗雞,這美味裡也藏了一份她對爸媽回家的期待與想念。

黃添燕以母親傳授之水焗法製作鹽焗雞,也是全台第一家正宗梅州口味的傳統料理。

在母親手把手的隔海教導,黃添燕開始復刻家鄉鹽焗雞的好味道,加上周遭親友鼓勵下,2013年,家中排行老二的她以「二妹鹽焗雞」為品牌,透過宅配與客人分享家鄉美食,也陸續推出獨家古法釀製而成的廣東傳統客家醬汁-蒜蓉辣椒醬、香辣粉等。談起創業準備過程,她很坦白地說:「我以前連電腦都不會,什麼Facebook、LINE 連碰都沒碰過。」光有好手藝不夠,黃添燕知道,若想開拓更多元的行銷方式,必須先提升數位能力,直到現在,她仍持續進修、參與各式數位行銷課程。目前,多數營業額來自網路團購宅配、自有官網、粉絲專頁、其他電商平台的經營等。

將對家鄉的想念化為料理,黃添燕期待在台灣與更多人分享這份愛。(圖片提供/苗栗新女栗)

苗栗是黃添燕第二個家,她也與小農合作融合在地食材,如這款使用公館芋頭,並以廣東梅縣傳統梅州肉丸概念,延伸出的「芋頭肉丸」。(圖片提供/苗栗新女栗)


運用數位工具擴增行銷力,讓共好延續
然而,黃添燕並不以此為滿,「我覺得以前一直都是別人幫我,現在我也可以慢慢回過頭幫助其他人。」同為新住民,她明白在異鄉生活的不易與艱辛,黃添燕主動提案加入經濟部中小企業處「群聚一線牽」計畫,結合在地新住民組成「苗栗新女栗」,彼此整合資源、共享經濟力,將各自的異國美食品牌化,同時,她與苗栗群聚計畫顧問廖宗輝都觀察到,現下多數商家的社群行銷常以「直播」搭配Shoplus 商店家(以下簡稱Shoplus)AI系統,便能一秒讓Facebook 粉絲頁擁有電商功能,直接在社群進行銷售與結單,其金流、物流的串接則與全家便利商店合作,比起一般宅配,以「店到店」運送僅需約一半運費,大大節省運輸成本。

於是,今年結合計畫,他們開始串接Shoplus 嘗試直播銷售,廖宗輝說:「對消費者來說,一切購買行為都很直覺,而且在個人臉書的Messenger 就可以進行結帳、客服溝通,真的很吸引人。」近乎一站式的消費體驗,不需多次轉址,讓消費者可快速且流暢地完成結帳步驟,相對地,增加了購買衝動與黏度,另外,黃添燕也分享,Shoplus 後台設定清楚易懂,以前粉絲頁訂單得靠人工計算,現在有系統幫忙統整訂單,所有明細一目了然,快速、方便且不易出錯,還能和其他新女栗成員共同集單出貨,透過科技將共好精神延續到消費端。

香辣粉、麻辣乾鍋醬、蒜蓉辣椒醬等,皆是梅州才品嘗得到的特色醬汁,也是黃添燕獨家以古法釀製而成,讓在台灣的同鄉人一解思鄉愁。

黃添燕勇於嘗試與學習,用自己的雙手,保留了家鄉傳統與記憶,更為台灣注入豐富多元的文化,Shoplus則擴增了她與新住民姐妹另一種商業模式,藉由網路工具運用,提升自我成長進化,未來,她們更能自信地迎向挑戰,推廣異國美食的夢仍然未完待續。

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