【成功案例】 Mamalia 媽咪里啦-從實體走向網路,延續媽媽的味道

黃倩愉分享,比起之前直播的手忙腳亂,以及繁瑣下單、付款程序,「Shoplus 商店家 搭配AI,偵測下單關鍵字快速,自動發送結單連結給客人,又能在個人臉書裡快速結單,有很多客人都稱讚這樣的下單方式超容易。」

文/ MAMALEE 圖片提供/ Mamalia 媽咪里啦

坐落永和鬧區,路過行人總被一股獨有的濃厚奶油香氣深深吸引,而陳列架上一瓶瓶透明玻璃罐裡,裝載著繽紛、小巧又可口的餅乾,光看就令人醉心! Mamalia 媽咪里啦(以下簡稱 Mamalia )手工餅乾專賣店,二十四年來,只專注做好一件事-生產與販售手工餅乾。

(店內共有四十多款餅乾口味,客人可自由夾取、秤重,每款口味都能嘗到。)

傳統媽媽味的在地手工餅乾

對 Mamalia 創辦人李邱美霞而言,為了做好一件事,不知付出了多少勇氣與堅持,那是數不清的淚與汗帶來的成就。

「外公、外婆之前做過很多生意。當時候在菜市場擺攤,一開始賣雜誌、書籍、報紙,根本沒人買,加上外婆對烘焙一直很有興趣,後來才改行做餅乾。」僅24歲的第三代黃倩愉說,在餅乾生意之前,李邱美霞與先生嘗試了不下十種行業,無奈生意不佳,24年前,她自學烘焙,除了幫人製作餅乾,也將自製的餅乾帶到菜市仔(台語)販售,兩、三年下來卻不見起色。

(Mamalia 的餅乾原料使用以新鮮、品質佳為第一,其次才是成本。)

女兒李文琪不忍父母晚年創業辛苦,30歲時辭去工作讓父母專事生產,她則在大街租賃攤位販售,自家餅乾也因著用料大方與低糖少油,深受上班族群喜愛,此外,李文琪更是挨家挨戶拜訪烘焙坊、咖啡廳、飯店等努力拓展餅乾代工,憶及那段開拓史,李文琪的女兒黃倩愉分享,「聽媽媽說,那時候才剛生下我,月子做沒幾天,又跑去加班,也因此氣喘惡化,那陣子常常不小心就住進加護病房。」

憑著家族的韌性,2002年起, Mamalia 陸續在台北、新北設立了兩間手工餅乾專賣店,亦是許多五星級飯店指定合作的品牌,以台灣人在麵包店裡常見熟悉的餅乾,衍生出多種不同口味與造型的在地台味,如海鹽花生、水果核桃、洛神花茶餅等。

(手作餅乾事業也促使許多二度就業婦女有穩定工作。)

老品牌的數位接軌,社群下單簡單易懂

Mamalia 的好品質不單擄獲飯店主廚好評,黃倩愉表示,他們更期待以平實價格,讓家家戶戶都享用得到五星級的美味,「市面上很少會有零售的手工餅乾專賣店,也因為我們只生產餅乾,使用專業旋風烤箱讓餅乾均勻受熱、不乾口,更能保留每一款香氣與特色。」她的語氣裡充滿自信與驕傲,多數手工餅乾品牌只以禮盒形式販售, Mamalia 復刻雜貨店形式,店內擺放四十多款餅乾口味的玻璃罐,提供客人自由夾取、秤重,親民價格、吃多少拿多少,不只新鮮、環保,也實踐著 Mamalia 的理念-「開間有溫度的店,做個溫暖的人」。

(Mamalia 媽咪里啦手工餅乾用料大方、減少香精使用,更與多家五星級飯店合作。)

然而,近年餅乾市場競爭激烈,加上疫情衝擊,銷售額逐年下降,黃倩愉觀察到,雖然自家品牌已是二十多年的老牌子,但卻是網路的弱勢族群,疫情改變彼此的生活型態,當客人不再上門,如何把服務帶到網路、累積知名度,成了她回家接手的重要任務。

(大學一畢業,黃倩愉便回家幫忙事業,讓美味餅乾溫暖每個客人。)

於是,黃倩愉積極經營社群,今年7月開始嘗試直播行銷,「當下要留意客人訊息,一邊互動,還要炒熱氣氛,後續還得處理顧客溝通,真的很沒效率。」

為了突破窘境,加上系統可串接 Facebook 個人社群, iKala 與全家合作的 AI 整單系統 Shoplus 商店家深深吸引了她,比起之前直播的手忙腳亂,以及繁瑣下單、付款程序,「Shoplus搭配AI,偵測下單關鍵字快速,會自動發送結單連結給客人,做數量、金額確認,又能在個人臉書裡快速結單,在串接系統後,有很多客人都稱讚這樣的下單方式超容易。」黃倩愉分享, Mamalia 客群年齡約四十至六十歲,對於這類消費者而言,線上購物流程操作的簡單、方便,越能促使購買動力,增加銷售, iKala 團隊還提供一系列直播、社群經營等免費課程,協助新創團隊或老店舖轉型數位順利接軌,讓科技運用更符合需求與溫度。

黃倩愉期待,自家品牌亦能在網路行銷擁有一片天,讓外婆的好手藝邁向下一個20年。從菜市場擺攤到餐廳、飯店爭相指定代工,一片小小餅乾,卻讓人越吃越愛、越嚼越香,對李家人而言,那是家的味道,酸甜苦辣、永遠吃不膩!

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